Ik gebruik whey protein isolate naast gerstegraspoeder. Gerstegras bevat ook aminozuren waaronder de essentiele. Heeft het wel zin deze beide producten te gebruiken?
Hoe verhouden deze eiwitten uit whey en uit gerst zich tot elkaar??

Hallo Maria,

Gerstegras bevat aminozuren en essentiλle aminozuren. De verhoudingen van de aminozuren zijn dusdanig dat het eiwit een lage biologische waarde heeft. Dit komt doordat een aantal aminozuren slechter vertegenwoordigd zijn. Dat is vrijwel altijd het geval met plantaardige eiwitten. Hierdoor kan het eiwit maar ten dele gebruikt worden.

Verder is het zo dat plantaardige eiwitten moeilijk verteerbaar zijn. Ze hebben daardoor een lagere PDCAAS ofwel protein digestibilty corrected amino acid score. Wei eiwit heeft de hoogste PDCAAS.

Bij een gelijke hoeveelheid eiwit zal het wei eiwit je lichaam en spieren veel beter voeden dan het gerstegraspoeder.

Het wei eiwit zal overigens de lagere biologische waarde van het gerstegraseiwit kunnen opvoeren. De aminozuren uit het wei eiwit vullen de tekorten in het gerstegraseiwit tot op zeker hoogte aan.